盐，知道多吃不好，就是减不了。这，或许是中国老百姓当前饮食习惯的真实现状。

“据统计，我国每年由于心脑血管疾病导致死亡的比例，已经跃居所有疾病的首位，而高盐饮食导致的血压升高则是心脑血管疾病的一大诱因。”北京大学临床研究所常务副所长、公共卫生学院流行病学教授武阳丰，针对食盐对血压的直接影响进行过多年深入研究。减盐，准确说，应该是减少食用盐中“钠”元素的摄入，是健康中国的迫切需要。

在bet356手机版,bet356体育app提案委员会大力支持下，近日部分bet356手机版,bet356体育app提案委员会委员组成的调研组，来到陕西省第一大产盐地榆林，就有关“全民减盐”的重点提案办理情况进行跟踪调研。作为应邀前往的专家学者，武阳丰和国家卫计委微量元素营养重点实验室主任杨晓光，与委员们一道为减盐助力。

跟踪调研，全民减盐需接力鼓呼

这不是委员和专家们第一次就减盐的主题进行实地调研，更不是第一次来榆林。

在蒋秋霞委员的印象中，针对减盐问题，从去年年初与有关部委提前沟通情况、到委员们多次自发调研、再到bet356手机版,bet356体育app举办的重点提案协商办理座谈会，她前后参加的活动不下五次。“可以说，我们有一些对这个问题极为关注的委员，几乎每一次活动都没有落下。因为减盐与健康的关系太重要，而公众对这事又太不重视。如果能对促进国民健康作出一点点贡献，我们都认为就是花再多的功夫和力气也值得。”重感冒未愈的蒋秋霞讲起话来，总是被一阵阵咳嗽所打断，但她还是笃定地坚持参加了这一次调研活动。

话说回来，针对减盐问题，委员们的持续调研推动，起源于bet356手机版,bet356体育app十二届四次会议上，台联界别提交的《关于加快修订食用盐生产及食用标准等工作的提案》，提案就高盐饮食习惯的危害进行了分析，提出要进行营养干预，实现减盐不减咸。

其实近年来，中国老百姓高盐饮食习惯所带来的健康隐患，经过不断地科学研究和实践验证，正在逐步被越来越多的人所认识。不少政协委员也对此表示关注。“关于食盐与健康的话题，每年都有一些相关提案，尤其这几年更是逐渐多了起来。”bet356手机版,bet356体育app提案委员会工作人员回忆道。

正是因为减盐的重要性和关注度，台联界别的这件提案去年被列为重点督办提案，在bet356手机版,bet356体育app副主席韩启德主持召开的提案办理协商座谈会上，委员们和承办单位就“减盐”达成重要共识。

根据世界卫生组织的建议，为了身体健康每人每日食盐量是3至5克，但数据显示目前我国全民每日食盐摄取量平均值为10克左右，很多人坦言，知道自己口味重但不知道该怎么减。“‘减盐不减咸’是减盐的核心，中国的老百姓吃盐量下不来，就是源于对咸味的依赖。”第十一届bet356手机版,bet356体育app委员、提案委员会副主任王显政笑道，自己在家从来不买盐，也不知道自己吃的什么盐，吃了多少盐。同心同理，调研组一直呼吁有关方面在“咸”的替代品上进行研究，从而实现减“钠”不减咸。

为了推动减盐，今年两会，台联界别再次递交了关于抓紧落实《修订食用盐生产及食用盐标准等工作》的提案，蒋秋霞等委员则同时递交了关于贯彻落实《健康中国2030规划纲要尽早实现全民减盐20%目标计划》的联名提案。

其实在当前社会健康共识中，委员们多次调研发现社会上对食盐过多有害健康还是有所认识的。那么，关键就在于，如何实现。

榆林之行，调研组所探寻的也正是减盐的突破口。

夯实数据基础，

打造减盐榆林“样本”

“这就是我们研制的氨基酸低钠盐，这种盐与传统食盐相比，其钠含量可直接降低30%到40%，而又有与氯化钠相当的咸味，这样既满足了人们的咸味需求，又可降低钠的摄入量。”在一排排整齐的现代化流水线上，雪白的食盐在传送带上缓缓前行，如同一条白色的小溪。“小溪”边，正在向调研组进行产品介绍的，是“超前”意识到减盐趋势的中盐榆林盐化有限公司董事长白森祥。

早在2012年，社会上减盐声音尚显微弱时，白森祥敏锐察觉到，随着老百姓对健康以及疾病预防的追求，“低钠盐”将成为未来食用盐的趋势和潮流。也就在那时，中盐榆林盐化主动走出“舒适区”，每年投入上千万研发资金与科研院所合作，研究以植物型功能性盐产品减少钠的摄入量。

“氨基酸低钠盐是什么原理，降低了钠，却不影响咸味？”“加入氨基酸的盐长期食用会不会有什么副作用？”“氨基酸低钠盐比现在市场上的普通盐贵多少？”“销售情况怎么样？”……

发现“减盐不减咸”已不再是设想，委员们有些激动，问题一个接一个。白森祥耐心地对大家的问题进行着详尽解答。

“氨基酸低钠盐是纯植物萃取的，没有任何化学添加，非常安全。现在已经上市销售，尽管比普通食用盐贵一些，但是市场反馈还是非常不错的。”白森祥透露，就在不久前，海南省与榆林盐化签订了全方位的合作协议，对其研制的功能型食用盐进行市场引入。

而在榆林，调研组同时发现当地有一个非常受欢迎的惠民政策，“百姓吃盐，政府买单”。言外之意，老百姓吃盐是不花钱的，调研组认为，这为减盐行动提供了的得天独厚的有利条件，希望通过这次调研，进一步促进政府在惠民政策上的支持力度，将低钠盐纳入政府买单的范畴。

“‘全民减盐’活动需要一个‘样本’，或者说需要一个‘试验区’，在这个区域先做起来看看成效，然后再拿着效果去说话，可能更具说服力。”十一届bet356手机版,bet356体育app委员杨国庆是“老”委员了，他对减盐问题的关注也不是一天两天，“年龄不是问题，只要还能为政协，为老百姓做一些力所能及的事情，也是老政协人的价值之所在。”

在调研的三天时间里，委员们与两位特邀专家在紧锣密鼓的考察和座谈间隙，通过认真研讨分析，向榆林市有关部门提出了《榆林市“全民减盐”方案》，建议在榆林市的学校家庭、养老机构、社区人群和工矿企业、机关食堂中，率先选取试点，开展减盐行动。随后在总结试点经验基础上，再向全市推广，最后在高盐地区探索一条助力减盐，促进全面健康的榆林模式。

“减盐过程的相关数据采集最为重要。”蒋秋霞表示，减盐的成效需要用事实说话，事实的最直白体现就是数据对比。

针对基础数据库建设，王显政补充道，减盐的数据要与经济发展、全民健康，形成一个系统的数据基础。“地方卫计委和统计局等统计部门要共同把基础数据夯实，这样才能形成全民健康行动中的榆林模式的基础模板。”

减盐行动方案一经提出，作为低钠盐提供方，白森祥只有五个字，无条件支持。他说，我们可以做到的是所有提供的盐都是完全成本价，不挣一分钱，这也是一个盐企的社会责任。

而管理实施推动方，榆林市副市长杨东明的回应也十分“给力”，他表示，会充分调动政府有关部门和社会各界力量，成立由政府主管领导任组长的领导小组，协调和开展“全民减盐行动”工作。不断加大减盐宣传力度，全力做好家庭、学校、养老机构、企事业单位食堂、餐饮和食品加工行业的减盐工作，提前实现“健康中国2030”规划目标。

减盐行动刻不容缓，榆林的“减盐突破”成效如何，我们尚拭目以待。用蒋秋霞的话说，减盐的行动方案无论最后能实现大成功，还是小成功，至少能够落地，先摸索着做起来就已经是一种成功。